/ 最終更新日 : 2022年6月16日 管理者 安堂グループの歴史物語[アナザーストーリー 13] アナザーストーリー 13 「阿武町に行って知る無角和種の素晴らしさ」 試食会という名の会議 2022年3月26日、冷たい雨が桜の花を散らしたその日、山口県の日本海側に位置する阿武町のとある施設で、あるイベント …続きを読む
/ 最終更新日 : 2022年4月22日 管理者 安堂グループの歴史物語[アナザーストーリー 12] アナザーストーリー 12 「商品と地球を守る包装技術」 安堂グループは、取引先からの要望に応えることにより、発展を遂げてきました。消費者に人気の部位を多量に必要とするスーパーの要求には、豚肉の加工場にまで足を …続きを読む
/ 最終更新日 : 2022年3月31日 管理者 安堂グループの歴史物語[アナザーストーリー 11] アナザーストーリー 11 「大きな牧場と小さな力持ち」―― 進化し続ける牧場 意外な主役 車線のない登り道を右に左に曲がり、車を走らせると、木々の間から白くて細長い建物が見えてきます。安堂グループの牧場・高森 …続きを読む
/ 最終更新日 : 2022年3月3日 管理者 安堂グループの歴史物語[アナザーストーリー 10] アナザーストーリー 10 木を食べる牛 衝撃映像 2022年1月13日、木曜日の夕方、KRY山口放送のニュース番組に珍しい映像が流れました。肉牛が餌を食べている様子。その餌に目が釘付けになりました。木のカンナ …続きを読む
/ 最終更新日 : 2022年2月1日 管理者 安堂グループの歴史物語[アナザーストーリー 9] アナザーストーリー 9 ３K職場とは言わせない 典型的な３Ｋ？ 牧場の仕事は「きつい、汚い、危険」という、いわゆる3Ｋ職場の典型だというイメージがあるかもしれません。しかし、それは近年、随分と改善されています。安堂グル …続きを読む
/ 最終更新日 : 2022年2月1日 管理者 安堂グループの歴史物語[アナザーストーリー 8] アナザーストーリー 8 アンテナレストラン・高森亭 安堂グループの直営レストラン「周防肉処 高森亭」は、美味しい肉料理を求める人たちで連日、賑わっています。そのお客のなかには、食のプロである飲食店やホテルの経 …続きを読む
/ 最終更新日 : 2021年12月1日 管理者 安堂グループの歴史物語[アナザーストーリー 7] アナザーストーリー 7 種の保存への志 安堂グループの理念は、「ココロもカラダも喜ぶ ふるさとのビーフ」です。このなかには、「美味しさ」「安心・安全」「地産地消」の追求の他に、ふるさとの味わいの素となる肉牛の …続きを読む
/ 最終更新日 : 2021年10月25日 管理者 安堂グループの歴史物語[アナザーストーリー 6] アナザーストーリー 6 高森の伝統食・干し肉の開発秘話 金づちで砕いて食べるサイボシ 高森地区で牛の市場やと畜場が整備され、「高森の牛肉は安くてうまい」と評判になったのは、明治初期の頃からです。冷蔵庫もなかっ …続きを読む
/ 最終更新日 : 2021年9月27日 管理者 安堂グループの歴史物語[アナザーストーリー 5] アナザーストーリー 5 直売店「肉のこーべや」物語 安堂グループの直営スーパーの店名がなぜ、「肉のこーべや」なのか。読者のみなさんはご存じでしょうか。この玖珂・周東に暮らして半世紀になる著者でさえ、「有名ブラ …続きを読む
/ 最終更新日 : 2021年8月30日 管理者 安堂グループの歴史物語[アナザーストーリー 4] アナザーストーリー 4 「飲食業への挑戦」 周防肉処・高森亭（岩国市周東町）は連日、お客の絶えない繁盛店です。お肉そのものの品質に加えて、惜しみない牛肉のボリュームに驚かされます。そして何より、どこか懐かしい …続きを読む
