高森牛の歴史は明治初期に遡ります。その長い歴史のなか、山口県東部随一の牛肉生産を誇る安堂の名が登場するのは、意外にも戦後間もなく、昭和22年のことでした。
これは、現在の安堂グループに至る道のりを辿った歴史物語。そこには、激動の時代を生きた５つの世代、それぞれの苦難と歓喜の秘話がありました。

→ 安堂グループの歴史物語【年表もくじ】

歴史物語

もくじ

第１話『安堂のトレードマークの由来』

第２話『試行錯誤、安堂商店の黎明期』

第３話『若き兄弟それぞれの奮闘』

第４話『いろり山賊との出会い』

第５話『ドライブインへの進出』

第６話『討入そばと肉めし』

第７話『注文が来ても、売るものがない』

第８話『一世一代の大仕事』

第９話『大仕事で得た意外なもの』

第10話『光明の試練』

第11話『ちょっと行ってこい』

第12話『安堂のため、地域のため』

第13話『衝動買いの功名』

第14話『蛙(かわず)たちの勉強会』

第15話『ブランドへの第一歩』

第16話『周東食肉フェアの誕生』

第17話『虫と新社屋の関係性』

第18話『戦場と化した売場』

第19話『地産地消に応えたい』

第20話『家畜伝染病との闘い』

第21話『HACCP／ハサップへの挑戦』

第22話『ハサップの夜明け』

第23話『目に見えない敵』

第24話『高森亭の生い立ち』

第25話『牛のタタキを救え！』

第26話『復活！ 牛のタタキ』

第27話『角のない牛』

第28話『無角和牛を救った恩人たち』

第29話『カビが生えた肉塊』

第30話『熟成肉、生みの苦しみ』

第31話『本場アメリカで食べた熟成肉』

第32話『夢の繁殖センター』

第33話『夢の実現と思わぬ誤算』

第34話『日本の在来牛の復活を！』

第35話『新品種誕生の奇跡』

アナザーストーリー 1『顧客のニーズが成長の種』

アナザーストーリー 2『安堂グループの食品衛生への取組（その1）』

アナザーストーリー 3『安堂グループの食品衛生への取組（その2）』

アナザーストーリー 4『飲食業への挑戦』

アナザーストーリー 5『直売店「肉のこーべや」物語』

アナザーストーリー 6『高森の伝統食・干し肉の開発秘話』

アナザーストーリー 7『種の保存への志』

アナザーストーリー 8『アンテナレストラン・高森亭』

アナザーストーリー 9『３Ｋ職場とは言わせない』

アナザーストーリー 10『木を食べる牛』

アナザーストーリー 11『「大きな牧場と小さな力持ち」―― 進化し続ける牧場』

アナザーストーリー 12『商品と地球を守る包装技術』

アナザーストーリー 13『阿武町に行って知る無角和種の素晴らしさ』